LE R COCKTAIL BAR

Hotel Rochester Paris - Hotel de luxe proche champs elysées
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HÔTEL ROCHESTER CHAMPS ÉLYSÉES



 

 

ENTRE ANNÉES FOLLES

ET HERBORISTERIE


C’est entre le prestigieux Faubourg Saint Honoré et celle que l’on ne présente plus, l’Avenue des Champs Elysées,  dans un décor imaginé par l’architecte Laurent Moreau, mêlant miroirs, acier brossé, verre taillé avec des touches rappelant les années 20 et l’Art Déco que Le R Cocktail Bar vous accueille. C’est dans ce lieu hypnotisant et non moins chaleureux et lumineux, dans l’enceinte de l’hôtel Rochester Champs Elysées, que notre chef Barman vous invite à déguster ses créations. Fruit de ses recherches et expérimentations, ses cocktails marient ici sirops, infusions de plantes, fruits frais fleurs, thés et autres concoctions maison pour révéler des saveurs surprenantes et inventives qui vous feront voyager bien au-delà de Paris.

 


La Carte

Comprenant des cocktails création, inventés et préparés avec justesse par notre chef Barman, la carte se lit comme une carte du monde. En effet, celle-ci fait référence à la nostalgie d’un voyage lointain aux quatre coins du globe où les lieux et destinations finiraient par se mélanger dans notre esprit avec le temps mais seraient rappelées à notre mémoire grâce aux douces effluves des cocktails aux notes de fruits frais, épices, plantes et thés : Chan No Yu, rhum infusé au sésame torréfié, thé vert matcha, Yuzu, souvenir d’une escapade au Japon ; Indian Gate, sirop masala chai, lait de noisette, rappel d’une escale à Mumbai ; Tsarine Alexandra, vodka poire , sirop de thym, thé Russian earl grey, mémoire d’un weekend d’automne sur la place rouge ; Back to Lima, Pisco infusé au Jasmin, citron jaune, blanc d’œuf, évocation d’un roadtrip dans la cordillère des Andes.

Pour ceux qui ne souhaiteraient pas avoir à traverser des océans, Maxime Henaut marque son affection pour la Corse et son terroir riche, avec son cocktail Nustral Translation, Gin infusé à l’immortelle, cap corse blanc et rouge, citron jaune , sirop de sucre et émulsion noisette. D’autres cocktails classiques sont aussi proposés pour les afficionados de mixologie.

Riche de plus d’une centaine de références de spiritueux et de liqueurs la carte du bar Le R saura également satisfaire les plus exigeants d’entre vous n’ayant pas trouvé l’inspiration dans la carte des cocktails.

 

  voir la carte  


Glossaire du Barman

Quelques termes techniques pour apprivoiser la carte et qui pourraient vous être utiles pour commander selon votre humeur et vos envies du jour :

After Dinner ("après-dîner") Cocktails dits "digestifs" que l'on consomme après un repas.

Coolers ("rafraîchissants") Long drinks préparés dans de grands verres. Un cooler n’est ni trop sucré ni trop alcoolisé afin de rester désaltérant. A base d'un spiritueux, on ajoute souvent du sucre ou un sirop, du jus de citron et on allonge de boisson gazeuse.

Daïquiris Cocktails dont la base est constituée de rhum, de jus de citron et de sirop de sucre.

Fizzes ("Pétillants")Short drinks préparés généralement au shaker. Les Fizzes peuvent avoir pour base toutes sortes d'alcools. Le jus de citron relève le goût et ajoute une note d'amertume et d'acidité que le sucre, le blanc d'oeuf et l'eau gazeuse atténuent.

Highballs Long drinks préparés directement dans des grands verres avec un spiritueux de votre choix, de la glace et une boisson gazeuse. 

Old Fashioned Short drinks préparés dans des verres old fashioned, où l'on place un morceau de sucre que l'on arrose de traits d'Angostura bitters. On ajoute du rye whiskey (bourbon ou autre spiritueux) et de la glace. On allonge, selon le goût, d'un peu d'eau gazeuse.

On the rocks ("Sur les rochers") Spiritueux servi sur des glaçons.

Pick Me Up ("Faites ma connaissance") Cocktails des lendemains difficiles, des jours de fatigue.

Juleps Cocktails dont l'élément essentiel est la menthe fraîche. On écrase quelques feuilles de menthe fraîche avec du sucre afin d'en tirer l'arôme. On ajoute de la glace pilée. On peut utiliser soit un spiritueux (cognac, gin, rhum, whisky), soit un vin blanc ou un champagne.

Sours ("Aigre") Short drinks à base de jus de citron et de spiritueux. On ajoute très peu ou pas de sucre afin de garder à la boisson son caractère acide et astringeant. On ajoute un peu d'eau gazeuse.

Straight ("Direct") Il s’agit d’un spiritueux ou d’une liqueur bue seule, sans rien ajouter.


Les Horaires 

Le R Cocktail Bar vous accueille de 17h00 jusque tard tous les jours de la semaine. Alors n'attendez pas! Rejoignez-nous!

 

Le R Cocktail Bar

94, rue La Boétie, 75008 PARIS

Tel +33 01 56 69 69 00

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Pour toute demande de privatisation ou de renseignement n'hésitez pas également à nous joindre par email sales@groupefrontenac.com
 

 

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